Vakuové balicí stroje na potraviny odstraňují vzduch z balicích sáčků a uzavírají je, čímž dosahují funkcí, jako je zabránění oxidaci, plísním a prodloužení trvanlivosti. Jejich struktura a princip fungování jsou následující:
Strukturální složení
Stroj na vakuové balení potravin se skládá hlavně z následujících hlavních součástí:
Vakuový systém: Skládá se z vakuové pumpy, vakuového potrubí a vakuové komory. Vakuová pumpa je hlavní komponentou, která je zodpovědná za odstranění vzduchu z balicího sáčku; vakuové potrubí spojuje vývěvu a vakuovou komoru a zajišťuje cirkulaci vzduchu; vakuová komora poskytuje utěsněný prostor, který umožňuje vakuování sáčku.
Systém tepelného-těsnění: Obsahuje šablonu tepelného-těsnění, topné prvky a prvek pro regulaci teploty. Šablona pro tepelné-těsnění zakrývá otvor sáčku; topné prvky, ovládané prvkem pro regulaci teploty, po zahřátí roztaví a utěsní otvor obalového sáčku; prvek pro regulaci teploty zajišťuje přesnou regulaci teploty ohřevu a zabraňuje přehřátí nebo nedohřátí.
Elektrický řídicí systém: Skládá se z modulů, jako je regulace výkonu, regulace odsávání vzduchu a regulace tlakování a topení. Systém řízení napájení řídí napájení a vypínání zařízení; ovládání vývěvy řídí start a stop vývěvy a nastavení doby vakua; ovládání natlakování a ohřevu řídí lisování šablony tepelného-těsnění a ohřev topného tělesa, aby byla zajištěna kvalita těsnění.
Dopravní systém obalového materiálu zahrnuje zařízení pro tažení fólie a řetězový upínací dopravník. Zařízení pro tažení fólie stahuje obalové materiály (jako je plastová fólie, hliníková fólie atd.) z role a dopravuje je do vakuové komory; řetězový upínací dopravník slouží k upevnění a přepravě balicích sáčků a zajišťuje jejich správnou polohu ve vakuové komoře.
Mezi další pomocné komponenty patří automatický mechanismus zvedání víka vakuové komory a chladicí systém. Mechanismus automatického zvednutí víka vakuové komory automaticky otevře víko vakuové komory po dokončení vakuového procesu, což usnadňuje odstranění zabaleného produktu; chladicí systém ochlazuje tepelně-uzavřené obalové sáčky, aby se zabránilo deformaci nebo poškození v důsledku přehřátí.